Crostata con marmellata di ciliegie

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Dolci

Preparazione

40 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

6 persone

Ingredienti per 6 persone

Farina 00, 300 gr.
Zucchero, 100 gr.
Uova, 2
Limone, buccia
Bicarbonato, 1 pizzico
Burro, 100 gr.
Marmellata di ciliegie, 400 gr.

Fatto con

Farine e Semole

Farina 00
1Kg / 5Kg

1° Passo

Disponi la farina a fontana su un piano, metti al centro lo zucchero, poi il burro freddo tagliato a tocchetti, le 2 uova,la buccia grattugiata di un limone e un pizzico di bicarbonato.

2° Passo

Inizia a lavorare gli ingredienti dal centro con la punta delle dita. Lavora il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Poi avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo in frigo a raddosare per almeno mezz'ora. Togli ora la pellicola e su un piano infarinato stendi la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di circa 3/4 mm. Aiutandoti con il mattarello infarinato, arrotola la frolla quindi con essa fodera uno stampo per crostate imburrato e infarinato. Ritaglia i bordi in eccesso, quindi aggiungere la marmellata di ciliegie ricoprendo tutta la superficie.

3° Passo

Stendi l'impasto avanzato e con una rondella per dolci, ritaglia delle striscioline o dei decori a tuo piacimento. Inforna la crostata di marmellata a 180°C e cuoci per 40 minuti.

Buon appetito