Spaghetto al pomodoro | Ricetta del Corporate Chef

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Le ricette del Corporate Chef

Festeggiamo il Wolrd Pasta Day con un classico dei classici: gli spaghetti al pomodoro del nostro Corporate Chef!

Preparazione

30 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Spaghetti ristorante Divella, 400 g
Polpa di pomodoro, 200 g
Pomodorino ciliegino, 150 g
Foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
Pecorino romano, q.b
Olio extravergine, q.b
Sale, q.b

Fatto con

Pasta di semola

8 – Spaghetti Ristorante

Conserve di pomodoro

Polpa Fine di Pomodoro

Festeggiamo il Wolrd Pasta Day con un classico dei classici: gli spaghetti al pomodoro del nostro Corporate Chef!

1° Passo

Mettere in una padella olio extravergine lo spicchio di aglio e farlo rosolare appena, togliere lo spicchio e aggiungere i pomodorini ciliegino tagliati a concasse. Far cuocere per qualche minuto i pomodorini e aggiungere un poco di acqua di cottura e continuare per qualche altro minuto la loro cottura. Aggiungere la polpa di pomodoro ( cotta e frullata ) e una foglia di basilico.

2° Passo

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata tenendo la cottura al dente.

3° Passo

Scolare gli spaghetti e metteteli in padella a mantecare per qualche minuto , cospargete con del pecorino romano e continuate a mantecare. Adagiare la salsa ( messa da parte ) sotto il fondo del piatto, poi gli spaghetti a nido e completare con foglioline di basilico . A piacere ( io uso un po di burrata sfilacciata).