Rigatoni con cavolfiore alla pugliese

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Primi piatti

Preparazione

40 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

cavolfiore 600g
rigatoni Divella 320g
pancetta 80g
aglio 1 spicchio
olio EVO Divella 100% italiano 4 cucchiai
pecorino romano 2 cucchiaiq.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
pangrattato tostato q.b.

Fatto con

Pasta di semola

17 – Rigatoni

1° Passo

Per prima cosa mettete dell’acqua a bollire in una pentola capiente. Mentre l’acqua raggiunge il bollore, provvedete a pulire e tagliare a pezzi il cavolo eliminando le foglie più dure.

2° Passo

Qualche minuto prima di scolare i rigatoni e la verdura, in una padella versate due giri d’olio, l’aglio sminuzzato e la pancetta tagliata a cubetti e lasciate soffriggere per un paio di minuti.

3° Passo

Scolate la pasta e i cavoli, versateli nuovamente nella pentola e aggiungete il condimento di olio, aglio e pancetta; amalgamate per bene. Prima di servire, completate il piatto con una buona manciata di pecorino e una spolverata di pan grattato Buon appetito

Buon appetito