Cavatelli alla siciliana

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Primi piatti

Preparazione

30 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Cavatelli Divella 350g
Melanzane medie 3
Pecorino grattugiato 150g
Pomodorini con buccia Divella 2 barattoli
Mozzarella 200g
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Olio EVO Divella 100% italiano q.b.
Peperoncino
Basilico fresco q.b.

Fatto con

Pasta "Il valore della tradizione"

Cavatelli

1° Passo

Tagliate le melanzane a dadini e mettetele in acqua e sale per almeno mezz'ora. Passato il tempo indicato, friggete le melanzane in abbondante olio, poi riponetele in una ciotola.

2° Passo

Nel frattempo, in una pentola capiente versate l'acqua, salate e aspettate che raggiunga il bollore. Raggiunto il bollore, versate la pasta e scolate. Saltate la pasta nella padella con il condimento, poi aggiungete la mozzarella. Impiattate i cavatelli e terminate il piatto con una spolverata di pecorino. E buon pranzo!

3° Passo

Versate dell'olio in un tegame e soffriggete un spicchio d'aglio. Aggiungete i pomodorini e il peperoncino. Fate cuocere i pomodorini per 15 minuti circa, poi unite le melanzane fritte e il basilico.

Buon appetito