Tripoline con gamberi e salmone | Ricetta dello chef Carra

Le ricette del Corporate Chef

Ci sono primi a cui è difficile dire di no! Scopri come preparare le Tripoline con i gamberi e salmone, segui i consigli dello chef Carra.

Preparazione

15 Min.
Difficoltà

media
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Tripoline, 400 g
Salmone, 200 g
Panna da cucina, 100 ml
Limone, 1
Spicchio d'aglio, 1
Prezzemolo tritato, q.b.
Olio Evo, q.b.
Sale, q.b.

Fatto con

82 – Tripoline

Olio Evo e Aceto

Olio Extravergine di Oliva

Ci sono primi a cui è difficile dire di no! Scopri come preparare le Tripoline con i gamberi e salmone, segui i consigli dello chef Carra.

1° Passo

In abbondante acqua salata versa le Tripoline, e lasciale cuocere per sei minuti. Nel frattempo, fai soffriggere in padella uno spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi i gamberi, la panna e lascia cuocere per circa 5 minuti. Prendi il salmone, taglialo a cubetti, fallo marinare con il succo di limone, l'olio Evo, il prezzemolo ed un pizzico di pepe e mescola bene.

2° Passo

Scola le tripoline e versale in pentola, lasciale mantecare per un minuto a fuoco vivo, amalgama tutti gli ingredienti ed impiatta! In un piatto da portata inserisci il nido di pasta, posiziona al centro della pasta la tartare di salmone e guarnisci con un gambero scottato ed una fogliolina di prezzemolo. Buon appetito!

Buon appetito