Tiramisù | Ricetta dello chef Carra

Le ricette del Corporate Chef

Una ricetta classica e golosissima: il Tiramisù! Scopri come prepararlo con i Savoiardi Divella e con i consigli dello Chef Donato Carra.

Preparazione

80 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Savoiardi, 300 g
Mascarpone, 500 g
Zucchero, 150 g
Uova, 6
Cacao amaro in polvere, q.b.
Caffè zuccherato, 200 ml

Fatto con

Biscotti e Croissant

Savoiardi

Una ricetta classica e golosissima: il Tiramisù! Scopri come prepararlo con i Savoiardi Divella e con i consigli dello Chef Donato Carra.

1° Passo

Per preparare il tiramisù bisogna partire dalle uova: separa accuratamente i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con 75 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungi il mascarpone e amalgama il tutto.

2° Passo

Monta gli albumi a neve con lo zucchero ed incorporali alla crema di mascarpone. Distribuisci un paio di cucchiaiate sul fondo della pirofila o in una coppa Martini, inzuppa per qualche istante i savoiardi nel caffè e disponili equamente nello stampo. Ricopri con uno strato di crema e ripeti l'operazione per due volte.

3° Passo

Riponi il tiramisù in frigo per un paio d'ore e spolverizza la superficie con il cacao amaro setacciato prima di portarlo in tavola.