Tagliatelle alle vongole su crema di zucchine | Ricetta dello chef Carra
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Tagliatelle alle vongole su crema di zucchine | Ricetta dello chef Carra

Prova le Tagliatelle 91 Divella alle vongole su crema di zucchine! Scopri la ricetta dello chef Carra.

  • Preparazione
    30 Min.
  • Difficoltà
    media
  • Ricetta per
    4 persone
Ingredienti per 4 persone
  • Tagliatelle 91 Divella, 400 g
  • Vongole veraci, 350 g
  • Zucchine, 200 g
  • Aglio, 1 spicchio
  • Olio Evo Divella, q.b.
  • Pomodorini, 100 g
  • Sale, q.b.
  • Prezzemolo, q.b.
Fatto con
Pasta all'uovo
111 – Tagliatelle
Prova le Tagliatelle 91 Divella alle vongole su crema di zucchine! Scopri la ricetta dello chef Carra.
1° Passo
Prendi le zucchine, lavale, tagliale a rondelle e dividi ogni fettina in due. Fai sbollentare le zucchine in acqua salata per cinque minuti, colale, inseriscile nel bicchiere graduato da cucina, aggiungi l'olio Evo e frulla.
2° Passo
In abbondante acqua salata immergi le tagliatelle Divella e lascia cuocere per 5 minuti. Nel frattempo, in una padella capiente fai soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungi il pomodorino a cubetti, le vongole veraci, un mestolo d'acqua di cottura, il prezzemolo tritato e attendi l'apertura dei bivalve.
3° Passo
Scola la pasta e aggiungila al condimento, lascia mantecare per un minuto ed impiatta. Versa un mestolo di crema di zucchine al centro di un piatto da portata, inserisci le tagliatelle con le vongole e guarnisci con una foglia di prezzemolo.
Buon appetito
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