Risotto con radicchio e speck | Ricetta dello chef Carra

Le ricette del Corporate Chef

Riso Carnaroli Divella con radicchio e speck: un classico della cucina trevisana! Scopri come prepararlo con i consigli dello chef Donato Carra.

Preparazione

20 Min.
Difficoltà

media
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Riso Carnaroli, 350 g
Brodo vegetale, q.b.
Radicchio tagliato a fettine sottili, 220 g
Speck, una fetta da 100 g
Burro, 50 g
Vino bianco, 150 ml
Parmigiano, 100 g

Fatto con

Riso e tris di cereali

Riso Superfino Carnaroli

Riso Carnaroli Divella con radicchio e speck: un classico della cucina trevisana! Scopri come prepararlo con i consigli dello chef Donato Carra.

1° Passo

Per prima cosa, fai sciogliere il burro e aggiungi lo speck tagliato a listarelle. Versa il riso in pentola, fallo tostare, sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per qualche minuto.

2° Passo

Aggiungi il brodo vegetale, il radicchio, il parimigiano e completa la cottura. Impiatta e guarnisci.

Buon appetito