Ravioli ai funghi porcini e stracciatella | Ricetta dello chef Carra
Condividi
Le ricette del Corporate Chef
Ravioli ai funghi porcini e stracciatella | Ricetta dello chef Carra

Ravioli ai funghi porcini e stracciatella: questa ricetta ti stupirà! Scopri come prepararla con i consigli dello chef Carra.

  • Preparazione
    10 Min.
  • Difficoltà
    facile
  • Ricetta per
    4 persone
Ingredienti per 4 persone
  • Ravioli ai Funghi Porcini, 400 g
  • Burro, 100 g
  • Parmigiano, 200 g
  • Stracciatella, 200 g
  • Salvia, qualche fogliolina
Fatto con
Pasta fresca e Basi pronte
Ravioli ai funghi porcini
Ravioli ai funghi porcini e stracciatella: questa ricetta ti stupirà! Scopri come prepararla con i consigli dello chef Carra.
1° Passo
In una pentola capiente porta ad ebollizione abbondante acqua salata. Nel frattempo, sbuccia le zucchine, tagliale a fette, versale nella pentola dell'acqua e riponi le bucce in un piattino. Fai sbollentare le zucchine per dieci minuti, aggiungi le bucce e lascia cuocere per ulteriori due minuti. Scola le zucchine, inseriscile nel bicchiere graduato da cucina e mettile da parte. Versa le Mafaldine in pentola e lascia cuocere per 8 minuti.
2° Passo
Inserisci l'olio extravergine d'oliva in una padella, unisci i pinoli e lasciali tostare per qualche minuto. Prepara il pesto di zucchine: nel bicchiere graduato da cucina aggiungi l'olio Evo, il pecorino e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3° Passo
Fai soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia con l'olio, rimuovi l'aglio, aggiungi le mafaldine, un mestolo d'acqua di cottura e riponi la padella sul fuoco. Inserisci il pesto, amalgama il tutto ed impiatta. Guarnisci con una fogliolina di basilico fresco ed un filo d'olio evo. Buon appetito!
Buon appetito
Paella mediterranea | Ricetta dello chef Carra
Ricetta precedente
Paella mediterranea | Ricetta dello chef Carra
Ricetta successiva
Mafaldine 81 al pesto di zucchine e pinoli | Ricetta dello chef Carra
Mafaldine 81 al pesto di zucchine e pinoli | Ricetta dello chef Carra
Newsletter
Scopri nuove ricette, prodotti in
anteprima e tante iniziative dedicate

    CARRELLO0
    Non ci sono prodotti nel carrello!
    Continua a fare acquisti
    0
    Questo sito è stato registrato su wpml.org come sito in fase di sviluppo.
    ×

    Cerca nel sito...