Pappardelle con acciughe e peperoni | Ricetta dello chef Carra
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Pappardelle con acciughe e peperoni | Ricetta dello chef Carra

Resistere al profumo delle Pappardelle Divella con peperoni e acciughe sarà impossibile! Scopri come prepararle con i consigli dello chef Carra.

  • Preparazione
    10 Min.
  • Difficoltà
    facile
  • Ricetta per
    4 persone
Ingredienti per 4 persone
  • Pappardelle, 400 g
  • Peperoni gialli bolliti, 250 g
  • Pomodorini ciliegino, 200 g
  • Acciughe, 150 g
  • Aglio tritato, 1 spicchio
  • Prezzemolo, q.b.
  • Olio Evo, q.b.
Fatto con
Pasta fresca e Basi pronte
Pappardelle
Olio Evo e Aceto
Olio extravergine di oliva
Resistere al profumo delle Pappardelle Divella con peperoni e acciughe sarà impossibile! Scopri come prepararle con i consigli dello chef Carra.
1° Passo
Porta ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Nel frattempo, inserisci i peperoni in un bicchiere graduato da cucina, aggiungi quattro - cinque acciughe, un mestolo d'acqua di cottura e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa e senza grumi.
2° Passo
Fai soffriggere in padella l'aglio tritato con l'olio, aggiungi i pomodori tagliati a spicchi, un mestolo d'acqua di cottura e lascia cuocere per 4 minuti. Immergi le pappardelle in pentola e falle cuocere per 5 minuti. Scola la pasta, versala in padella, aggiungi il prezzemolo tritato e riponila sul fuoco per un minuto.
3° Passo
Adagia al centro del piatto da portata tre cucchiai di crema di peperoni. Avvalendoti di un mestolo, crea un nido di pappardelle e riponilo sulla vellutata. Guarnisci con un filetto d'acciuga ed una fogliolina di prezzemolo.
Buon appetito
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