Paella mediterranea | Ricetta dello chef Carra
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Le ricette del Corporate Chef
Paella mediterranea | Ricetta dello chef Carra

Prova questa gustosa variante della Paella a base di Cous Cous Divella! Scopri la nuova ricetta dello chef Carra.

  • Preparazione
    10 Min.
  • Difficoltà
    facile
  • Ricetta per
    4 persone
Ingredienti per 4 persone
  • Cous Cous Divella, 400 g
  • Piselli Divella, 1 scatola
  • Cozze sgusciate, 150 g
  • Crostacei misti, 200 g
  • Pomodorini ciliegino, 200 g
  • Vongole, 150 g
  • Zafferano, 1 bustina
  • Cipolla, 1
  • Aglio, q.b.
  • Olio EVO, q.b.
  • Prezzemolo, q.b.
Fatto con
Farine e semole
Cous cous
Legumi
Piselli
Olio Evo e Aceto
Olio extravergine di oliva
Prova questa gustosa variante della Paella a base di Cous Cous Divella! Scopri la nuova ricetta dello chef Carra.
1° Passo
In una pentola capiente, versa l'olio aromatizzato all'aglio, le vongole e le cozze, riponila sul fuoco e lascia cuocere per dieci minuti fino all'apertura dei bivalve.Avvalendoti di un colino, filtra l'acqua di cottura dei frutti di mare e mettila da parte. Inserisci lo zafferano e mescola fino a quando lo zafferano non si sarà sciolto completamente.
2° Passo
Fai soffriggere in padella la cipolla tagliata finemente con un po' d'olio. Aggiungi il cous cous, cinque mestoli di brodo allo zafferano, i crostacei, le vongole, le cozze, i pomodorini, il prezzemolo, i piselli lessati e un pizzico di pepe. Lascia cuocere fino a quando il cous cous non avrà assorbito quasi completamente il brodo allo zafferano. Buon appetito!
Buon appetito
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