Farfalle tricolore con verdure | Ricetta dello chef Carra
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Farfalle tricolore con verdure | Ricetta dello chef Carra

Una ricetta ghiotta e colorata! Scopri come preparare le Farfalle 85 al Pomodoro e Spinaci con asparagi e pomodorini su vellutata di peperone giallo con i consigli dello chef Donato Carra.

  • Preparazione
    15 Min.
  • Difficoltà
    media
  • Ricetta per
    4 persone
Ingredienti per 4 persone
  • Farfalle al Pomodoro e Spinaci, 400 g
  • Asparagi, 300 g
  • Peperoni gialli sbollentati, 300 g
  • Pomodorini, 200 g
  • Spicchio d'aglio, 1
  • Basilico, q.b.
  • Sale, q.b.
Fatto con
Pasta "Fantasie Ghiotte"
85 – Farfalle al Pomodoro e Spinaci
Una ricetta ghiotta e colorata! Scopri come preparare le Farfalle 85 al Pomodoro e Spinaci con asparagi e pomodorini su vellutata di peperone giallo con i consigli dello chef Donato Carra.
1° Passo
Porta a bollore abbondante acqua salata ed immergi le farfalle. Nel frattempo, in una padella fai soffriggere l'aglio con l'olio Evo, aggiungi i pomodorini a cubetti, la pancetta affumicata e lascia cuocere per 5 minuti.
2° Passo
Taglia gli asparagi a rondelle e versali nella pentola di cottura della pasta. Prendi i peperoni precedentemente sbollentati, inseriscili nel bicchiere graduato, aggiungi un mestolo d'acqua di cottura e frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Scola la pasta e aggiungila al condimento, inserisci qualche fogliolina di basilico e lascia mantecare per due minuti.
3° Passo
Posiziona al centro del piatto da portata un mestolo di vellutata di peperoni gialli, aggiungi la pasta e guarnisci con un pomodorino sbollentato ed una foglia di basilico.
Buon appetito
Spaghetti con gamberi e melone | Ricetta dello chef Carra
Ricetta precedente
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino su crema di pane | Ricetta dello chef Carra
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