Conchiglioni con patè di olive e stracciatella | Ricetta dello chef carra

Le ricette del Corporate Chef

I sapori pugliesi riempiono di gusto e colore ogni ricetta. Oggi lo chef Carra preparerà i Conchiglioni Divella 87 B con paté di olive e stracciatella. Scopri come prepararli!

Preparazione

25 Min.
Difficoltà

facile
Ricetta per

4 persone

Ingredienti per 4 persone

Conchiglioni Divella 87 B, 200 g
Olive denocciolate, 100 g
Stracciatella, 100 g
Passata Rustica Divella, 200 g
Aglio, 1 spicchio
Basilico, q.b.
Prezzemolo, q.b.
Olio Evo Divella, q.b.

Fatto con

Pasta di semola

87b – Conchiglioni

Conserve di pomodoro

Passata Rustica

Olio Evo e Aceto

Olio Extravergine di Oliva

I sapori pugliesi riempiono di gusto e colore ogni ricetta. Oggi lo chef Carra preparerà i Conchiglioni Divella 87 B con paté di olive e stracciatella. Scopri come prepararli!

1° Passo

Porta ad ebollizione l'acqua salata e cuoci i conchiglioni per 14 minuti. Nel frattempo prepara il sugo: in una padella metti a rosolare l'aglio, aggiungi, poi, la passata rustica, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico e lascia cuocere il tutto per qualche minuto.

2° Passo

Frulla insieme le olive ed un filo d'olio fino a raggiungere una consistenza omogenea. Infine, impiatta: posa il sugo sul fondo del piatto, posiziona i conchiglioni e farciscili con il patè di olive e la stracciatella. Decora con qualche foglia di basilico e prezzemolo. Buon Appetito!

Buon appetito