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Nuova raccolta punti.
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Farina ottenuta dalla macinazione di grani fini teneri nazionali ed esteri di forza.
Utilizzo: per la produzione di pane speciale, rosette, soffiate per una migliore resa in panificazione e come componente di miscele di farina per pasticceria.
| W = 300-330 |
P/L 0,60 - 0,70 |
| GLUTINE SECCO |
min. 12,00% |
| PROTEINE (Nx5,70) |
min. 13,00% |
| FALLING NUMBER |
sec. 300-320 |
| ASSORBIMENTO |
54-56% |
| TEMPO DI SVILUPPO |
1' 30" - 2' |
| STABILITA' |
8' - 13' |
Formato: kg.25
Packaging: sacchi di carta
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