:: Farina 00 da Kg. 1 consigliata per creme e torte - Farina in pacchi

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Prodotti > Farine e Semole > Farina in pacchi > Farina 00 da Kg. 1 consigliata per creme e torte

Farina ideale per la preparazione di torte soffici, pan di spagna (base per le torte farcite), pasta frolla, crostate, biscotti frollini e taralli, ma anche per creme e besciamelle. Le farine non sono tutte uguali! Questa farina, infatti, è ottenuta dalla macinazione di grani teneri nazionali ed esteri che, per le loro caratteristiche reologiche, sono detti di tipo biscottiero.
E’ ideale per ottenere (anche nel robot da cucina) impasti caratterizzati da una bassa forza, soffici e senza grumi.

Utilizzo: in pasticceria per creme, torte e biscotti.

W = 100-120	P/L 0,40-0,50
GLUTINE SUL SECCO	min. 8,00%
PROTEINE SUL SECCO (Nx5,70)	min. 9,50%
FALLING NUMBER	sec. 250-280
STABILITA'	6'- 9'

Formato: kg.1
Packaging: sacchetto carta

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